Продукты:

Речная форель, филе - 8 шт.

Мука - 2 стол. ложки

Растительное масло - 4 стол. ложки

Грибы - 350 гр.

Один зубчик чеснока

Рубленый шалфей - 1 стол. ложка

Белое сухое вино - 6 стол. ложек

Жирные густые сливки - 1 стакан

Базилик - 4 веточки

Черный молотый перец, соль по вкусу

Время приготовления: 25 мин.

Калорийность: 135 ккал на 100 гр.

Приготовление:

Рыбу посолить, панировать в муке, и обжарить до образования золотистой корочки в разогретом растительном масле. Обжаренную рыбу выложить в отдельную посуду и поставить в теплое место.

Приготовить грибы – ошпарить, нарезать ломтиками. Очистить и мелко нарубить чеснок. Грибы и чеснок выложить на сковороду, в которой обжаривалась форель. Положить туда рубленый базилик. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 – 10 минут. Затем необходимо влить вино и варить на сильном огне пару минут. В кипящую смесь добавить сливки, положить перец и соль по вкусу, довести до кипения и варить пару минут.

Разложенную на тарелки форель полить приготовленным соусом и красиво оформить веточками базилика.






Адрес сайта
http://povarenok.net

Адрес материала:
http://povarenok.net/st/st77.html