Персиково-дынный смузи Персиково-дынный смузи
 Продукты: На четыре персика (общий вес около 800 гр.):

Читать полностью »
Грибы запеченные Грибы запеченные
Продукты: На 20 грибов: масла сливочного — 4 столо

Читать полностью »
Лимонно-гвоздичный морс Лимонно-гвоздичный морс
Продукты: На 200 гр. лимона: гвоздики – 1 ст.л.,

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


«Правильное» питание » / Материал от 12.6.09 13:44
Капуста - сокровищница полезностей

Капуста благодаря своему разнообразию и незамысловатому вкусу может великолепно сочетаться с мясом, рыбой, крупами, из нее делают сок, салаты, ее солят на зиму. Этот овощ очень полезен и должен занимать первое место в списке правильных, вкусных и полезных продуктов. В капусте много витаминной, микроэлементов, она низкокалорийная и высокопитательная.

 

Разнообразие сортов и видов капусты делают ее украшением любого стола. Кулинарные эстеты удивятся белым соцветиям цветной капусты и зеленым – брокколи. Привередливые в еде дети порадуются маленьким кочанам брюссельской капусты. Разноцветный салат можно приготовить из бело- и краснокочанного сорта, добавив «мятые листья» савойской капусты.



Не зря блюда из этого овоща столь разнообразны.

 

Ученые провели большое количество экспериментов с использованием капусты и оценили полезность или вредность различных способов ее приготовления.

 

  • Если капусту варить в течение десяти минут, то она потеряет сорок процентов глюкозинолат – веществ, превращающихся в организме в изотиоцианты, роль которых оказывать противораковое действие. Если продукт подвергать варке всего пять минут, потери составят, лишь пятнадцать процентов.
  • Жарка капуста приведет к уменьшению флавоноидов – иммунных питательных веществ, на две трети. А обработка продукта в микроволновой печи сведет потери до девяноста семи процентов. То же самое происходит и с остальными питательными веществами, превращая любимую микроволновку в злейшего врага.
  • Приготовление капусты на пару привело к потерям флавоноидов всего на одиннадцать процентов. Минимально снижение солей фолиевой кислоты при использовании пароварки – это решение вопроса приготовления при правильном питании. Время готовки так же должно сокращаться, пусть овощи останутся немного сырыми, но очень полезными.

Капусту почти всех видов, кроме белокочанной, используют в детском меню в качестве начального прикорма. Этот продукт не вызывает аллергии. Сваренная и измельченная в пюре, капуста понравится малышу и снабдит маленький организм кальцием, калием, фосфором, магнием, железом и витаминами группы А, В, С, РР, К, последний улучшает свертываемость крови. Только белокочанная капуста не рекомендована детям до трех лет из-за активного газообразования.

 

Капуста применяется даже в лекарственных целях в виде отваров при заболеваниях пищеварительного тракта, а свежие листья накладываются на раны, затягивая их.

 

Этот овощ применяют и в косметологии, создавая на его основе маски и крема, которые увлажняют кожу, удаляют пигментные пятна, сок капусты улучшает структуру волос.

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



joomla оплата картой +на сайте
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск