Картофельный салат Картофельный салат
Продукты: килограмм картофеля, луковица, 1 стакан

Читать полностью »
Салат «Летний» Салат «Летний»
Продукты: 1 ст.л кокосовой стружки или кусочек свежего кокоса,

Читать полностью »
Соус с красным вином Соус с красным вином
Продукты: На 200 гр. красного вина: майонеза Кальве &nda

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Рецепты соусов » / Материал от 13.6.09 09:53
Соус с белым и красным вином

Продукты:

На 20 гр. белого и 20 гр. красного вина:

лука – 10 гр.,

бульона овощного – 100 гр.,

корень петрушки – 5 гр.,

корня сельдерея – 5 гр.,

шампиньонов – 5 гр.,

муки – 5 гр.,

масла сливочного – 10 гр.,

лимонного сока – 10 гр.,

гарнира – 150 гр.,

перец черный молотый- 1 гр,

зелень укропа и базилика – 10 гр.

Время приготовления 1,5-2 часа

Калорийность 150 ккал на 100 гр.



Приготовление:

Мелко нашинковать лук и грибы. Лапшой нарезать корень петрушки и сельдерея. Спассеровать лук в масле, добавить весь бульон, сельдерей и корень петрушки, шампиньоны. Поставить на слабый огонь и варить один час. Влить винную смесь и посолить, довести до кипения. Смешать сливочное масло и муку, растереть. Добавить в проваренный соус, держать на огне около 10 минут - пока не загустеет.

В готовый соус добавить лимонный сок , перец и процедить, протирая при этом лук и сельдерей, которые непременно останутся на сите.

После этого чистый соус прокипятить 3-4 минуты.


 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



шторки для автомобиля вместо тонировки
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск