Кофе по-королевски Кофе по-королевски
Продукты: На 2 чайные ложки кофе: Воды - 1 стакан

Читать полностью »
Щи праздничные Щи праздничные
Продукты: 200 гр. филе осетрины, 1 луковица, 20

Читать полностью »
Голубцы с рыбой Голубцы с рыбой
Продукты филе морской рыбы - 500 г капуста белокочанная

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Этикет » / Материал от 13.6.09 11:19
Правила чайной церемонии

Самые церемонные люди живут на Востоке. В большинстве своем они по-прежнему соблюдают традиции предков даже в мелочах, каковыми для нас может показаться обычный завтрак или послеобеденный чай. Тут фразой «Ну что, чаю?» не обойдешься.

 

Вы ведь наверняка слышали о чайной церемонии. Если китаец, кореец, японец, не может придерживаться всего ритуала полностью, он обязательно будет соблюдать главные требования этикета. А это не только правильное заваривание чая в специальной посуде. Хотя начнем мы все же, пожалуй, с этого.



Для чайной церемонии нужны особенные чайники и чашки. Покупать такие, возможно, будет накладно, но подобрать, чтобы почувствовать вкус чая, его аромат, что-то из того, что есть у вас в наличии можно.

 

Считается, что чай лучше заваривать в глиняном чайничке, впрочем, и вся чайная утварь, предпочтительно должна быть глиняной. Чтобы не бегать туда-сюда с чайниками, заваркой и посудой, все принадлежности устанавливают на специальный поднос.

 

Вода для чая должна быть если не ключевая, то хотя бы очищенная. Кипятить ее долго не нужно, только закипит, сразу снимайте с огня. Прежде чем заварить чай, китайцы, японцы, корейцы стараются насладиться запахом сухого чая, это называется познакомиться с чаем. Насыпьте его в отдельную коробочку, подождите, попробуйте уловить аромат чая. Ошпарьте заварочный чайник кипятком. Положите в него заварку, залейте кипятком на три четверти, закройте крышкой и укутайте чем-нибудь теплым. Обычно первую крепкую заварку не пьют.

 

Однако ее разливают по чашкам. В настоящей чайной церемонии используются две чашки высокую и узкую, и вторую пошире и пониже. Первая заварка согревает чашки, дает чайному листу возможность раскрыться. Так что заполните чайник до конца и начинайте наслаждаться. Все эти действия по этикету должен проделывать чайный мастер. Он же следит за наполнением чашек и затем чтобы люди не отвлекались от того, зачем собрались за столом, собственно от чая. От созерцания окружающего и собственного мира.

 

Чайная церемонияПоэт Лу Юй в своем трактате о чае сказал: "Он утоляет жажду, избавляет от сонливости и головных болей, проясняет зрение, силой наполняет конечности, от него начинают двигаться все сто суставов. Легко справляется он с сотней видов болезней и по своему воздействию подобен божественной сладкой росе». Так что ничто не должно вас отвлекать от чая!

 

Китайские и японские авторы древности написали о чайных церемониях ни один трактат, некоторые традиции давно ушли, и уже ни кто не решится воспроизвести все тонкости этикета. В современных домах чайные церемонии проходят проще, однако без некоторых нюансов нельзя обойтись. Например, практически в каждом доме можно найти статуэтку одного из трех чайных божеств. При чаепитии ее ставят на поднос вместе с чайными аксессуарами, а на голову божеству выливают остатки заварки. Прежде всего, чай предлагают старшим. В благодарность человек может постучать пальцем по столу.

 

Некоторые элементы чайной церемонии стали обязательными и на свадьбах. Так китайские молодые должны подать родителям по чашке с чаем. А в замен получить благословение.

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



биксеноновые линзы Миасс
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск