Печеное яблоко (с 6 месяцев) Печеное яблоко (с 6 месяцев)
Продукты: одно яблоко на одну порцию, щепотка сахара;

Читать полностью »
Соус «Брусничный» Соус «Брусничный»
Продукты: На 500 г. брусники: воды - 1 л., сахара

Читать полностью »
Цитрусовый салат с маковым соусом Цитрусовый салат с маковым соусом
Продукты: 1 жёлтый грейпфрут, по два красных грейпфрута, апельс

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Рецепты соусов » / Материал от 14.6.09 18:00
Соус «Борделёз»

Продукты:

На 60 г сливочного масла:

Муки - 50 г

мясного бульона - 1,5 стакана

луковица - 1 шт

мелко нарубленной зелени петрушки - 1 чайная ложка,

красного вина - 1 стакан,

томат-пюре - 1 ст. ложка,

мелко нарубленного говяжьего костного мозга - 1 ст. ложка,

лимонного сока – по вкусу

соли – по вкусу, перца – по вкусу, тимьяна– по вкусу.

Время приготовления 40 минут

Калорийность 260 ккал на 100 гр.



Приготовление:

Масло растопить, обжарить мелко нарубленный лук. Обжарить муку вместе с луком, добавить к маслу, развести бульоном и прокипятить 10 минут. Затем положить тимьян, петрушку, влить красное вино, лимонный сок, томат-пюре. Все приправить солью и перцем.

Прокипятить 5 минут.

В последнюю очередь добавить костный мозг и оставить соус настояться.

Подавать к рису, картофелю.


 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09




© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск