Белый чай Белый чай
 В процессе сборки урожая максимум внимания уделяется выбору листочков, для получе

Читать полностью »
Помидоры, фаршированные мясом и рисом Помидоры, фаршированные мясом и рисом
Продукты: На 600 г свежих помидоров: мяса молотого &mda

Читать полностью »
Овощной суп Овощной суп
Продукты: Фасоль зеленая (консервированная или замороженная) -

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Блюда из рыбы » / Материал от 9.6.09 00:40
Жареная рыба

Продукты:

На 800 гр. рыбы на кости или 600 гр. рыбного филе:

молока – 1стакан,

муки – 1,5 столовых ложки,

масла растительного для жарки – 3 столовых ложки,

соли и перца молотого – по вкусу,

гарнира – 800 гр.,

масла сливочного – 2 столовых ложки,

огурцов соленых – 2, 3 шт.

Время приготовления – 25 - 30 минут.

Калорийность – 139 ккал на 100 гр.



Приготовление:

Свежую или размороженную рыбу (судак, треска, линь, морской окунь, сом, налим, бельдюга, серебристый хек, пикша, сардина и др.) весом до 1,5 кг, не пластуя, нарезают поперек длины на порционные куски (кругляши). Рыбу весом более 1,5 кг сначала разрезают вдоль хребта пополам, а затем, срезав хребтовую и реберную кости, полученное филе нарезают порционными кусками.

Для улучшения вкуса нарезанной рыбы кладут в миску с молоком и выдерживают 20 минут, после чего рыбу вынимают и дают молоку стечь. Затем рыбу солят и, периодически встряхивая, выдерживают 5 минут. После выдержки порции рыбы посыпают молотым перцем, панируют в муке, кладут на сковородку в разогретое растительное масло и обжаривают с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Для гарнира готовят жареный картофель или картофельное пюре. При подаче на стол на тарелки кладут порции рыбы, гарнир и поливают растопленным сливочным маслом. Отдельно подают соленые огурцы или помидоры

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



джипиэс маяк
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск