Питание деток от трех лет Питание деток от трех лет
В возрасте от трех лет дети уже очень подвижны и буквально не сидят на месте. Энергия б

Читать полностью »
Плов Плов
Продукты: На 500 г баранины: риса — 1,5 стакана,

Читать полностью »
Засолка груздей и подгруздей по-алтайски Засолка груздей и подгруздей по-алтайски
Продукты: Грибы — 10 кг, соль — 400 г,

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Бульоны » / Материал от 15.6.09 22:06
Рыбный бульон (вариант 2)

Продукты:

примерно 30 гр. сливочного масла (2 ст. л.),

лук репчатый 2,

морковь 1,

пастернак, 1

корень сельдерея,

500 гр. обрезков рыбы (хвосты, головы, позвоночники),

1/2 стакана белого сухого вина,

2 ст. ложки лимонного сока,

петрушка, укроп, лавровый лист, соль.

Время приготовления: 1 час

Калорийность: на 100 гр. 60-90 ккал



Приготовление:

Лук мелко нашинковать, морковь порезать колечками, пастернак очистить от кожицы и разрезать пополам, сельдерей нарезать мелко. Распустить сливочное масло в тяжёлой кастрюле на небольшом огне и обжарить подготовленные овощи и зелень.

После этого налить в кастрюлю воды и добавить обрезки рыбы, сухое белое вино, лимонный сок, петрушку, укроп и соль, и довести до кипения (крышкой не накрывать), снимая образовавшуюся пену.

После того как закипит, убрать огонь на слабый и варить уже под крышкой ещё около 50-ти минут. Потом попробовать, если на ваш вкус бульон будет недостаточно крепок, то прокипятите его еще, около 10-ти минут и рыбный бульон готов.

Остудите бульон и процедите его.

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



проставки для увеличения вылета диска
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск