Сушеные помидоры Сушеные помидоры
Продукты: Помидоры – 5 кг. Масло оливковое – 0

Читать полностью »
Салат с курицей и гренками Салат с курицей и гренками
 Продукты: 480 г филе куриных грудок, 1 зубчик чесн

Читать полностью »
Я хочу ребенка! Как правильно питаться перед зачатием? (начало...) Я хочу ребенка! Как правильно питаться перед зачатием? (начало...)
Очень хорошо, что все больше и больше пар стараются правильно подойти к вопросам зачатия.

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Блюда на огне » / Материал от 18.6.09 13:29
Шашлык из баранины

Продукты:

На 800 г мяса (мякоти):

лука репчатого — 6—8 головок,

перца молотого черного, соли и уксуса — по вкусу,

жира — 2 столовых ложки.

Время приготовления – 5 часов (маринад) + 15-20 минут

Калорийность – 204 ккал в 100 г.



Приготовление:

Острый репчатый лук чистят, моют, одну треть мелко нарезают, а остальное — кружками толщиной 3—4 мм. Для гарнира берут салатный сладкий лук, и после очистки и мойки его нарезают полукольцами. Для удаления острого вкуса его после нарезки промывают холодной водой. Дают ей стечь, после чего подготовленный лук слегка присаливают.

Мякоть задней ноги, спинную часть баранины очищают от сухожилий, нарезают на кусочки 3*3*2 сантиметра. Кусочки мяса кладут в миску, солят, посыпают молотым перцем, натертым на терке луком репчатым и мелко нарезанной зеленью петрушки, вливают уксус или лимонный сок. Все это ставят в холодильник и выдерживают 5 часов.

При наличии угольного мангала маринованные кусочки мяса надевают на металлические шпажки вперемешку с кружочками репчатого лука. Смазывают жиром и жарят со всех сторон над горящим без дыма древесным углем до готовности. При отсутствии угольного мангала маринованное мясо надевают на деревянные заостренные шпильки и обжаривают на сковороде с разогретым жиром.

Готовые жареные кусочки мяса снимают со шпажки или шпильки, кладут на тарелки, гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами или мелко нарезанным зеленым луком, поливают уксусом или лимонным соком.

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



opencart оплата
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск