Фарш фаршу рознь Фарш фаршу рознь
Мясной фарш основа множества рецептов. Тут и запеканки, и котлеты, и пельмени, и пирожк

Читать полностью »
Салат «Пикантная индюшка» Салат «Пикантная индюшка»
Продукты: по 250 г грудок индюшки и шампиньонов, по 3 ст

Читать полностью »
Лепешки «Чаплики» Лепешки «Чаплики»
Продукты: Кефир – 0, 5 литра Сахар – 1 ч.л.

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Блюда из мяса » / Материал от 18.6.09 13:34
Шашлык из говядины

Продукты:

На 500 г мяса:

сала свиного — 100 г,

смальца — 2 столовых ложки,

лука репчатого — 8 головок;

перец черный и соль — по вкусу;

для гарнира:

риса – 1/2 стакана,

масла сливочного — 2 столовых ложки.

Время приготовления – 2 часа (маринад) + 15-20 минут

Калорийность – 187 ккал в 100 г.



Приготовление:

Вырезку молодой говядины нарезают кусочками размером 1*3*3 сантиметра и отбивают тяпкой. Свиное сало нарезают кусочками толщиной 3 см по форме кусочков мяса, кладут в миску, сбрызгивают уксусом и выдерживают 2 часа.

На шпажку или деревянную шпильку нанизывают кусочки мяса вперемешку с нарезанным салом. Затем посыпают солью и молотым черным перцем, кладут на сковороду с хорошо разогретым смальцем и обжаривают со всех сторон до румяной корочки.

Лук репчатый чистят, моют, нарезают полукольцами, кладут на сковороду с разогретым жиром и, помешивая, пассируют до золотистого цвета. Рис перебирают, промывают горячей водой, кладут в кастрюлю с кипящим подсоленным бульоном или водой и при слабом кипении варят до готовности. Затем откидывают на сито.

При подаче на стол на тарелки кладут шпажки или шпильки с шашлыком, гарнируют отварным рисом, посыпают пассированным луком и поливают жиром от лука.

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09




© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск