Творожная запеканка с яблоками Творожная запеканка с яблоками
 Продукты: Творог - 500гр. Сахар – 100 гр.

Читать полностью »
Борщ из печёной свеклы Борщ из печёной свеклы
Продукты: 400-500 гр. свеклы, 50 гр. сушёных грибов,

Читать полностью »
Корзинки с ягодами Корзинки с ягодами
Продукты: Для теста: 250 г муки, 125 г сл

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Манеры и поведение » / Материал от 18.6.09 14:27
Курицу едят руками?

Большинство из нас уверено – курицу едят руками. К сожалению, мы должны вас огорчить. По правилам этикета птицу было принято есть руками до тех пор, пока не появились вилки.

 

Дичи и домашней птицы в средневековье ели много. В отличие от нас с вами, стол средневекового рыцаря мог ломиться от двадцати наименований различных пернатых. Друг за другом подавались куры, утки, индюки, перепела, фазаны, лебеди, цапли журавли, дрофы, выпь, куропатки. И все это разнообразие ели руками, после чего ополаскивали пальцы в чашках с водой.



К ХVI веку уже вся европейская знать, законодательница мод и правил этикета, старалась соответствовать новому прибору и больше не ела ни птицы ни мяса руками как прежде. Конечно, в некоторых случаях это было менее удобно, но надо было не отставать, раз сам король предпочитал использовать новомодный прибор, вилку. К тому же, с вилкой согласитесь, все же чище. России вилка появилась еще позже, к нам ее привезла жена Лжедмитрия, Марина Мнишек. Приживался прибор долго, но вот как видите, пользуемся. Не жалеем. Однако далеко не всегда, когда положено.

 

Если вы у себя дома, в узком кругу родных и близких, не думаем, что стоит церемониться и мучиться с отрезанием кусочков от куриной ножки. Наслаждайтесь обгладыванием косточек, если любите, тут у вас их никто не отнимет. Хотя как знать, тренировка на будущее не повредит. Итак, как все-таки, по правилам, едят курицу?

 

Если вы в ресторане или в гостях, советуем придерживаться правил этикета. Не забывайте, это не только добавит вам уважения, вы, прежде всего, окажете услугу сами себе. Если есть курицу руками, вы попросту вымажетесь. И потом, не помыв прежде рук, не сможете ни вилку взять, ни бокал поднять, не испачкав.

 

Так что ваши помощники столовые нож и вилка. Это касается всех крупных птиц, будь то курица, индюк или гусь. С белым мясом все понятно. Отрезайте по кусочку и ешьте. Сложнее придется с ножками. Придержите ее вилкой, и срежьте ножом мясо, как бы подсекая его, сверху вниз и влево. То мясо, что вы не смогли срезать разрешается съесть, взяв косточку кончиками пальцев. Для этого случая вам должны предложить пиалу с водой, сдобренной лимонным соком. Лимонная кислота отобьет запах курицы. Ополоснув пальцы, вытрите их салфеткой. Если негде ополоснуть пальцы, косточки лучше отложить на край тарелки.

 

Несколько проще с перепелами и куропатками, мяса в этих птичках мало, но то, что есть такое вкусное, что мы с удовольствием продолжаем их готовить. Перепелов допустимо есть руками, предварительно разделив тушку ножом, и срезав все доступное мясо.

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09


  • Счетчик гейгера купить

    Производство счетчиков. Производство промышленных счетчиков для газов

    fela-control.ru

  • www.autotechcenter23.ru

    В продаже - Ремонт, низкие цены! Невостребованные остатки

    autotechcenter23.ru

  • bestsert.ru

    Квалифицированная помощь в получении документов

    bestsert.ru


фары hella Миасс
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск