Яичница с помидорами Яичница с помидорами
Продукты: Состав для двух порций: яйца — 2 шт.,

Читать полностью »
Каша «Купеческая» Каша «Купеческая»
Продукты: Рис - 1 стак. Крупа гречневая - 1 стак. Пш

Читать полностью »
Баклажаны, фаршированные с сыром Баклажаны, фаршированные с сыром
Продукты: баклажаны 2 шт., мясной фарш 500 гр.,

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Блюда из птицы » / Материал от 20.6.09 21:11
Котлеты из кур паровые

Продукты:

На .500 г птицы:

черствого белого хлеба без корок — 100 г,

молока — 1/2 стакана,

масла сливочного в фарш — 2 столовых ложки;

соль — по вкусу;

для отварного риса:

риса —2 стакана,

бульона — 2 стакана;

соль — по вкусу;

для белого соуса:

муки пшеничной — 1 столовая ложка,

масла сливочного — 1/3 столовой ложки,

бульона — 2 стакана;

лимонная кислота — по вкусу.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность – 220 ккал в 100 г. 



Приготовление:

Выпотрошенную, зачищенную тушку курицы опаливают, моют и отделяют мякоть вместе с кожей от костей. Полученное мясо пропускают через мясорубку, соединяют с предварительно замоченной в молоке в течение 12 минут мякотью черствого белого хлеба. Добавив соль, пропускают еще раз через мясорубку, вливают разогретое сливочное масло и хорошо вымешивают. Полученную котлетную массу разделывают на небольшие котлеты.
Сотейник смазывают сливочным маслом, кладут котлеты, вливают немного бульона, накрывают крышкой, ставят на умеренный огонь и тушат 12—15 минут. Из оставшихся костей и потрохов готовят бульон. Затем готовят отварной рис и белый соус. При подаче на стол на тарелки кладут котлеты, гарнируют отварным рисом и поливают белым соусом. Точно так же можно приготовить котлеты из индейки, гуся или утки. 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



рамки для номера автомобиля
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск