Морковные котлеты (с 1,5 лет) Морковные котлеты (с 1,5 лет)
Продукты: Морковь – 2-3 шт. Яйцо – 1 шт.

Читать полностью »
Салат «Коктейль» Салат «Коктейль»
 Продукты: 1 авокадо, 1 ст.л лимонного сока,

Читать полностью »
Мексиканская кухня Мексиканская кухня
 Мексиканская кухня знаменита своими кулинарными традициями на территории всего зе

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Блюда из яиц, грибов » / Материал от 23.6.09 21:42
Грибы тушеные с картофелем

Продукты:

На 20 грибов:

картофеля — 5 клубней,

масла растительного — 3 столовых ложки;

для пассеровки:

лука репчатого — 5 головок,

масла — 1 столовая ложка;

для сметанного соуса:

муки пшеничной — 1 столовая ложка,

масла сливочного — 1 столовая ложка,

воды или бульона — 1 стакан,

сметаны — 1 стакан;

соль и специи — по вкусу.

Время приготовления - 40 минут.

Калорийность - 240 ккал. 



Приготовление:

Свежие грибы белые, подберезовики, подосиновики или шампиньоны перебирают, удаляют поврежденные места, корневые черешки, посторонние примеси, кладут в дуршлаг и промывают проточной водой. Затем дуршлаг с белыми грибами погружают на одну минуту в кипяток, а другие виды грибов отваривают 10 минут. Вынув их, ополаскивают холодной водой и нарезают вдоль. После этого кладут подготовленные грибы на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривают до готовности.
На сковороду с подогретым сливочным маслом всыпают просеянную пшеничную муку и, помешивая, пассируют до светло-желтого цвета. Затем вливают нагретую до кипения сметану, добавляют соль, хорошо размешивают и полученный сметанный соус процеживают. Картофель моют, чистят, снова моют, нарезают брусочками, кладут на сковороду с разогретым маслом, солят и, помешивая, обжаривают до готовности.
Луковые головки чистят, моют, нарезают полукольцами, зажаривают на сковороде с растопленным маслом до золотистого цвета. В сотейник кладут жареные грибы, жареный картофель, пассированный лук, лавровый лист, молотый черный перец, заливают сметанным соусом, перемешивают, накрывают сотейник крышкой и при слабом кипении тушат 25—30 минут. 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



международный прием платежей
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск