Греческий салат по-деревенски Греческий салат по-деревенски
Продукты: половина кочана салата, половина свежего огур

Читать полностью »
Чай в русской традиции Чай в русской традиции
Такой привычный для нас чай, который мы каждое утро завариваем в готовом промышленном з

Читать полностью »
Капуста - сокровищница полезностей Капуста - сокровищница полезностей
Капуста благодаря своему разнообразию и незамысловатому вкусу может великолепно сочетат

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Блюда из яиц, грибов » / Материал от 23.6.09 21:48
Солянка грибная

Продукты:

На 20 свежих грибов:

капусты свежей — 1 кг,

лука репчатого — 2 головки,

томат-пасты — 1 столовая ложка или свежих помидоров —4—5 шт.,

масла — 4 столовых ложки,

уксуса— 2 столовых ложки,

сахара — 2 чайных ложки,

соленых огурцов — 1 шт;

соль, перец горошком и лавровый лист — по вкусу;

сухарей молотых — 2 столовых ложки.

Время приготовления - 1 час.

Калорийность - 110 ккал. 



Приготовление:

Свежую капусту чистят, моют, шинкуют, кладут в кастрюлю, добавляют масло, немного воды или грибного отвара, уксус, ставят на огонь и, периодически помешивая, тушат на умеренном огне 40 минут. Затем добавляют слегка разведенную томатную пасту, перемешивают и тушат еще 10 минут.
Лук репчатый чистят, моют, нарезают полукольцами, кладут на сковороду с разогретым маслом и, помешивал, пассируют до золотистого цвета. Свежие грибы перебирают, удаляют поврежденные места, корневые черешки, посторонние примеси, кладут в дуршлаг, хорошо промывают проточной водой. Перекладывают грибы в кастрюлю с горячей водой, солят, ставят на огонь и при слабом кипении варят 10 минут. Отваренные грибы извлекают шумовкой, слегка охлаждают, нарезают брусочками или ломтиками, кладут в сотейник. Добавляют пассированный лук, нарезанный соломкой, соленый огурец, сахар, соль, черный перец горошком, лавровый лист, перемешивают, накрывают крышкой и тушат на умеренном огне еще 5 минут.
На сковороду кладут часть тушеной капусты, на нее ровным слоем приготовленные грибы и сверху остальную часть тушеной капусты. Затем посыпают молотыми сухарями, обрызгивают маслом, ставят в духовой шкаф для запекания на 15 минут. Лимон, нарезанный четвертинками, подают отдельно.
 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09




© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск