Черный чай - король чаев Черный чай - король чаев
Невероятно насыщенные ароматные маленькие чаинки коричневого, коричнево-краснового, чер

Читать полностью »
Песочное тесто Песочное тесто
Продукты: 250 г муки, 125 г масла, 5 ст.л сахара,

Читать полностью »
Каша гречневая, запеченная с грибами Каша гречневая, запеченная с грибами
Продукты: Крупа гречневая - 1 стак. Грибы - 300 гр.

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Это интересно » / Материал от 24.6.09 11:41
Как давно мы пьем чай?

 Этот вопрос интересен многим, так как чай – наиболее популярный напиток на наших широтах, то его история тоже волнует людей. Есть исторические подтверждения, что китайцы активно употребляли чай даже в период троецарствия, которое пришлось на 220- 280 годы после Рождества Христова. 



Но в те годы чай не культивировали, а собирали листы дикого кустарника. Культивация началась в 350 годах, когда китайские священнослужители открыли удивительные свойства чая. Оказалось, что чай легко снимает усталость, придает силы и остроту зрению. Чайные листы вводили в состав противоревматических мазей, а активно пить начали в пятом столетии, при этом чай ценился очень дорого – императоры выражали свою благосклонность к сановникам, одаривая их высушенными чайными листами. С 6 века чай распространен среди китайской знати, является её любимым напитком и устанавливаются первые церемониалы чаепития.

 

А в десятом веке чай – очень успешный предмет для торговли, его пьют все жители, которые могут себе это позволить, активно разрастались чайные плантации и появлялись первые «ти-тестеры» - так мы называем современным языком людей, которые составляют чайные букеты и композиции.

 

В Европу впервые чай был завезен в XVI – XVIII вв. европейцами, путешествовавшими в Китай. Впервые послеобеденное чаепитие прижилось в Голландии, потом начало неспешно распространяться по Европе.

 

Английский король в 1664 году получил в дар от купцов Ост-Индской компании несколько фунтов чая. Король очень обрадовался подарку, оценил чистый вкус неизвестного ранее напитка, а раз оценил король, то и вся английская знать сочла необходимым полюбить чай. Так чай в считанные месяцы завоевал благосклонность знатных англичан, которые ценят и любят чай не меньше, чем китайцы. Чай стоил очень дорого – расстояние до Китая не позволяло устанавливать низкие цены, так как затраты на его транспортировку из Южного Китая были огромными.

 

Простые горожане смогли по достоинству оценить вкусовые качества черного чая только в конце 18 века, когда указом правителя был снижен налог на чай. При этом чай все равно был предметом роскоши – его стоимость не позволяла наслаждаться благородным напитком ежедневно. Чуть позже в Индии, на тот момент колонии Британии, начали в промышленных масштабах выращивать чай – в 1860 году было выращено более двух тысяч тонн, и чай в Англии начал дешеветь.

 

В конце 18 века семена чайного куста попали в Калькуттский ботанический сад, где их изучили и начали культивировать.

 

Быстрые и юркие парусники, которые доставляли чай, назывались «чайные клиперы». Англичане начали развлекаться чайными гонками за ценные призы. С этими гонками связан один интересный случай – три чайные клипера "Ариэль","Серика","Тайпинг" прошли всю дистанцию, длина которой была более 25 000 км и одновременно вошли в гавань.
Остров Ява, Суматра, Вьетнам – первая половина 19 века стала для них знаменательной, там появились огромные чайные плантации с великолепным чаем, а во второй половине века Южная Америка и Африка тоже стали новой родиной чая; начало 20 века ознаменовано появлением чайных полей и Швейцарии и Италии.

 

Сегодня даже в Австралии выращивают чайные кустики. Но все-таки лучший чай - родом из Китая, где многовековые традиции выращивания чайного куста позволяют добиться идеального, чистого вкуса чайного напитка. 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



бортовой компьютер на газель бизнес дв 4216 евро 3 Миасс
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск