Песочное тесто Песочное тесто
Продукты: 250 г муки, 125 г масла, 5 ст.л сахара,

Читать полностью »
Чайные легенды Чайные легенды
Чай – великолепный напиток, которому под силу взбодрить и душу, и тело. А сколько

Читать полностью »
Майонезный соус с хреном Майонезный соус с хреном
Продукты: На 200 гр. майонеза: хрен – 25 гр.,

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Это интересно » / Материал от 25.6.09 17:41
Матэ

 Матэ – это не только фамилия русского художника, который жил и творил в 19 веке, был мастером гравюр и отличным преподавателем. Матэ – это великолепный чай, который с каждым годом завоевывает все больше и больше сердец по всему миру. Знатоки и бывалые туристы утверждают, что матэ, который мы пьем в Европе – мало похож на настоящий чай матэ, который активно употребляет население Латинской Америке. И настоящий чай матэ содержит в себе листья коки – так латиноамериканцы расслабляются и после трудовых будней, и во время. Ну ладно – листья коки это на любителя, а мы поговорим о матэ без экзотических добавок с особым действием!



Согласно легенде боги преподнесли матэ в подарок, чтобы люди смогли жить на Земле счастливо, не зная усталости, имели крепкое здоровье и светлый ум. Что характерно, легенда отчасти права – индейцы, употребляя матэ, могли продолжительное время обходиться без пищи, при этом были бодры и полны энергии. Матэ принимал активное участие во всех ритуальных церемониях – индейцы по кругу пили матэ из одного калабаса, передавая его как «трубку мира».

 

Illex Paraguariensis –ветвистый древоподобный кустарник, который живет до 50 лет и достигает 15 метров в высоту, из его листьев и получали матэ древние латиноамериканцы, но сегодня Illex Paraguariensis – одомашненный низкий в сравнении со своим «праотцом» куст, который не вырастает выше двух метров и живет максимум 25 лет.

 

Испанцы, как только затеяли колонизацию Латинской Америки, начали активно употреблять матэ – оно позволяло им уберечься от цинги, которая поражала каждого второго матроса, ведь фрукты и овощи не могли в те времени храниться месяцами. Предприимчивые иезуиты, которым достался хороший пай в процессе деления Южной Америки, очень быстро наладили поставки матэ в Европу, где чай матэ назвали «настой иезуита», а стоимость его превышала стоимость чая, кофе.

 

Чем же так хорош чай матэ?

 

Матэ отлично тонизирует благодаря высокому содержанию кофеина, теофиллина и теобромина. Повышает сопротивляемость организма к инфекциям – витамины B1, C, E, B2, микроэлементы тому виной. Частое употребление матэ помогает улучшить память, поддержать нормальную жизнедеятельность человека, несмотря на интенсивные умственные и физические нагрузки.

Как правильно заваривать и пить матэ?

 

Для начало следует засыпать калабасу yerba mate на две трети от объема, прикрыть ладонью и встряхнуть. После этого нужно так наклонить калабас, чтобы yerba mate (измельченные чайные листочки) ссыпались к одному из краев, затем вставить бомбилью и поставить калабас вертикально. Аккуратно лейте горячую воду (80С) по бомбилье, дайте воде впитаться, долейте вновь. Добавляйте горячую воду, пока матэ не станет безвкусным.

 

Можно залить чай матэ холодной кипяченой водой, положить ломтик лимона и дать время настояться. Это летний вариант матэ, его обожают в Парагвае. Пить матэ нужно с удовольствием и в хорошей компании!

 

P.S. В 2008 году в Уругвае, где матэ употребляет 85% людей, установили памятник чаю матэ, который выглядит как ладонь, на которой расположились калебаса и бомбилья, а вокруг ладони размещены термос (уругвайцы пью матэ повсюду!) и чайник. Вот это поистине народный напиток! 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



модуль оплаты cms
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск