Мраморный торт Мраморный торт
Продукты: 3 пачки хрустящего шоколадного печенья по 125 г,

Читать полностью »
Рулетики из куриного филе с грибами Рулетики из куриного филе с грибами
Продукты: пластинки куриного филе, лук репчатый,

Читать полностью »
Базилик - мясная душа Базилик - мясная душа
Почему-то у нас читается, что травка эта явное лицо кавказской национальности. Наверное

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Блюда из мяса » / Материал от 10.6.09 00:09
Гуляш

Продукты:

На 500 г мяса:

масла топленого — 2 столовых ложки,

лука репчатого — 4 головки,

масла растительного—1,5 столовых ложки,

томат-пасты—1 столовая ложка или свежих помидоров—6 шт.,

сметаны – 1\3 стакана,

муки пшеничной — 2 столовых ложки;

чеснок, соль, перец и лавровый лист — по вкусу;

бульона или воды — 3 стакана,

гарнира - 800 г.

Время приготовления – 35-45 минут.

Калорийность – 580 ккал в 100 гр.



Приготовление:

Для приготовления гуляша берут мясо говядины, телятины или баранины. Мясо снимают с кости, очищают от сухожилий и пленок, нарезают кубиками размером 3*3*2 сантиметра, солят, посыпают молотым перцем. Затем кладут на сковороду с разогретым жиром и обжаривают со всех сторон до появления румяной корочки. После обжарки кладут в сотейник, вливают бульон или воду, накрывают крышкой и на умеренном огне тушат 35 минут.

Лук чистят, моют, нарезают полукольцами, кладут в сотейник с разогретым жиром и пассируют до золотистого цвета. Продолжая пассировку, добавляют слегка разведенную бульоном или водой томат-пасту, пассированную муку, размешивают и прогревают. После этого дают растертый с солью чеснок.

Тушеное мясо, лавровый лист, сметану перемешивают, ставят на умеренный огонь, накрывают крышкой и тушат до готовности.

При подаче на стол гуляш гарнируют жареным или отварным картофелем, или отварными макаронами.

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



прием оплат онлайн
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск