Пирог с овощами Пирог с овощами
Продукты: Для теста: 500 г муки, 20 г д

Читать полностью »
Я хочу ребенка! Как правильно питаться перед зачатием? (окончание...) Я хочу ребенка! Как правильно питаться перед зачатием? (окончание...)
Зачем нам медь? Она улучшает анаболические процессы в организме, принимает участие в функц

Читать полностью »
Шашлык из свинины Шашлык из свинины
Продукты: На 500 г мяса: смальца—3 столовых ложки

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Это интересно » / Материал от 25.6.09 22:11
Арабика

Арабика – один из двух видов кофейных деревьев, которые дарят нам замечательный кофе. По всему миру миллиарды людей пьют по утрам ароматную арабику, и часто даже не знают, что этот вид кофе носит такое название. Арабика произрастает на Африканском континенте и в Азии, если не регулировать рост дерева, то арабика может достичь 5-6 метров в высоту! 



Конечно, этого никто не допускает – очень неудобно собирать зерна, и максимальная высота, которой может достичь культивированная арабика – 2-2,5 метра.

 

Дерево арабика выглядит очень интересно – темные глянцевые листья, серая кора и невероятной красоты белые цветы, которые, к тому же, великолепно пахнут. Параллельно цветам на дереве появляются плоды темно-красного и фиолетового цветов.

 

Арабика – очень необычное дерево, так как плоды завязываются постоянно, а весь процесс созревания занимает от шести до восьми месяцев. Получается, что дерево может быть одновременно украшено великолепными белыми цветами, завязями и спелыми плодами, которые надлежит убрать.

 

Все страны, которые выращивают арабику, практикуют ручную сборку и только в Бразилии, благодаря климатическим особенностям возможна машинная сборка плодов кофейного дерева. Ручной способ может быть и полуавтоматизированным – когда под дерево кладут подстилки, и струшивают на них плоды арабики. Впрочем, как и у нас абрикосы.

 

Количество кофеина в зернах деревьев, выращенных в разных странах, существенно разнится. Максимум кофеина в колумбийской арабике. Зерна, собранные в горах, содержат в два раза меньше кофеина, чем долинные. Хотите максимальный бодрящей эффект? Приобретайте долинный кофе.

 

Кофейные зерна сражу же обрабатывают – существует два способа, которые позволяют очищать «зерна от плевел». Арабика (в зависисмости от способа очищения) бывает сухой, мытой и полумытой. Только Бразилия и Эфиопия обрабатывают зерна сухим способом, а все остальны страны – исключительно влажным способом.

 

В процессе продажи арабики принимает активное участие Нью-Йорская кофейная биржа, это сложилось исторически – впервые цены на зерна арабики были установлены Кофейно биржей еще в 1882 г. и арабику традиционно продают на фунты, эта традиция постоянна уже более столетия. А само кофе в это время, пока его продают на бирже, находится в портах различных городов - Триесте,Роттердаме,Амстердаме,Лондоне и Бремене, Гамбурге.

 

Если вы очень любите вкус кофе, но хотите уберечь себя от высокого содержания кофеина, выбирайте арабику. В сравнении с робустой, арабика содержит в два раза меньше кофеина! 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09




© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск