Сырный пирог Хачапури Сырный пирог Хачапури
 Продукты: Мука – 200 гр. Кефир (простокваша, ж

Читать полностью »
Гуляш из свинины Гуляш из свинины
Продукты: На 500 г свинины: смальца — 2 столовых

Читать полностью »
Яблочно-йогуртовый салат Яблочно-йогуртовый салат
 Продукты: 1 лимон, 150 г йогурта, 1 зубчик

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Это интересно » / Материал от 27.6.09 00:52
Фондю

 Фондю пришло к нам из Швейцарии, и изначально широко использовалось поклонниками движения хиппи в 70-х годах, а теперь используется всеми европейцами. Фондю считается едва ли не единственным кулинарным шедевром, который пришел к нам из Швейцарии и подразумевает под собой очень быстрый и простой процесс приготовления блюда на открытом огне, которые принято употреблять с хорошим настроением и в хорошей компании. 



Швейцарцы готовят фонду, когда собираются близкие друзья и завязывается задушевная беседа, приготовление блюда занимает минимум времени, но приносит максимум удовольствия.

 

Так как Швейцария – родина великолепных сортов с сыра с огромными дырками и без, то и пользуется сырное фондю наибольшей популярности. Готовят фондю непосредственно во время еды – это основной принцип, который должен сплотить компанию и семью.

 

Как приготовить классический фондю? В фондющницу, если ее нет, то в широкую супницу, которая греется на огне, вливают стакан рейнского белого вина, подогревают и всыпают вдвое большее количество швейцарского сыра. Сыр обычно берут нескольких сортов, обычно не менее двух. Сыр размешивают до тех пор, пока он не превратится в вязкую массу, которая растворена в вине. Всыпают три чайные ложки картофельной муки, которую следуют развести в воде. Специи – мускатный орех тмин, чабер, перец, часто чеснок, добавляют в расплавленную массу. Все, фондю готово, теперь каждый из участников трапезы одевает на вилку кусочек хлеба, опускает в расплавленное фондю и можно наслаждаться его потрясающим вкусом!

 

Швейцарцы обожают запивать фондю вином – чаще всего тем же, на котором готовят фондю. Также часто подается красное вино, которое при этом должно быть комнатной температуры. Черный чай великолепно подходит к восточным фондю, бренди, кирш.

 

Помимо самого фондю, обязательно подаются соусы и аккомпанементы, которые призваны раскрыть вкус основного блюда и подчеркнуть его достоинства. Соусы для мяса и рыбы, основа которых – сметана и майонез, частые участники застолья, на котором присутствует фондю.

 

Шоколадное фондю готовят похожим способом – мелко покрошенный шоколад растапливают в фондюшнице, добавляют сливки и специи - ваниль, корицу. Клубника, малина, дыня – великолепно смотрятся и невероятно вкусны, если вы окунете их в шоколадное фондю. Рядышком с шоколадным фондю можно поставить блюдца с присыпкой – сахарной пудрой, кокосовой стружкой, тертым шоколадом контрастного цвета. Булочки, мармелад и печенье, окунаемое в фондю, имеют неповторимый, просто потрясающий вкус!

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



купить колпаки на диски 15
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск