Цитрусовые – собирательное название растений рода Citrus (сем. Рутовые). Произрастают цитрусовые на всех континентах, но происхождение этого рода связывают с Юго-Восточной Азией. Во многих древнекитайских документах, созданных за несколько тысяч лет до нашей эры, упоминаются растения похожие на цитрусовые. Наиболее известные в наше время цитрусовые: лимон, мандарин, апельсин, лайм, бергамот, померанец, клементин, кумкват, цитрон, помело, грейпфрут, понкан. 

С чем у вас ассоциируется слово «цитрус»? С ярким летним солнышком или с зимней простудой? С косметическими средствами или разнообразными коктейлями? Все это верно. Цитрусовые не только утоляют жажду, радуя нас вкуснейшими соками, но и лечат от многих заболеваний. Полезные вещества в составе цитрусовых исследуются многие годы, и ученые все еще находят новые прекрасные свойства и способы применения цитрусовых. Витамин С, которого в цитрусовых очень много, - мощнейший антиоксидант, он способствует укреплению стенки сосудов, ускоряет процесс заживления ран, снижает риск развития рака, помогает поддержанию иммунитета. Благодаря большому количеству витамина С, цитрусовые с XVI в. использовались как лекарство от цинги (гиповитаминоза С).

Вещества, содержащиеся в цитрусовых, улучшают работу пищеварительного тракта, расщепляют холестерин, обладают антимикробным действием. Фитанциды, входящие в состав цитрусовых, убивают вредные микроорганизмы, что в сочетании с стимулирующим иммунитет витамином С, сделало цитрусовые излюбленным лекарством от простудных заболеваний в любое время года. Эфирные масла с ароматом цитрусовых – мощные стимуляторы, они придают сил, заряжают бодростью, поэтому рекомендуется распространять запах цитрусовых через систему кондиционирования в офисах, а также принимать утренние ванны с цитрусовыми маслами.

По содержанию полезных веществ лидером среди цитрусовых является апельсин. За ним следуют лимон, грейпфрут, и мандарин.

Использование цитрусовых очень обширно. Свежевыжатый апельсиновый сок поможет избежать вирусных инфекций в холодное время года и обеспечит организм достаточным количеством витамина С. Причем в кожуре или белых пленках полезных веществ намного больше, чем в мякоти. Выпивайте каждое утро сок одного апельсина или двух мандаринов или половины грейпфрута и здоровье и бодрость вам обеспечены!

Долька цитрусовых, съеденная вместе с рюмкой алкогольного напитка или коктейлем, частично нейтрализует неблагоприятное действие спирта. А добавление цедры или сока цитрусовых к десертам улучшает их вкусовые качества, придает пышности тесту или белковой пене. Цитрусовые добавляют как во фруктовые салаты, так и не сладкие овощные, мясные холодные закуски. Бергамот, один из самых распространенных ароматизаторов чая, тоже относится к цитрусовым.

Ешьте цитрусовые и заряжайтесь энергией!