Продукты:

200 гр. филе осетрины,

1 луковица,

200 гр. свежей капусты,

1 помидор,

2 картофелины,

1 ст. л. 3% яблочного уксуса,

8 шт. крупных маслин без косточек,

укроп свежий,

лавровый лист,

перец душистый горошком,

чеснок,

соль по вкусу.

Время приготовления: 2 часа

Калорийность: 220 ккал на 100 гр.

Приготовление:

Осетрину вымыть и сварить вместе с луком в подсолённой воде, накрыв крышкой, в конце снять пену. Варить 5-7 минут, после этого лук вынуть из бульона, а туда добавить картофель, который предварительно порезать на крупные дольки и варить ещё около 7 минут.

Помидор освободить от плёнки, ошпарив кипятком, и нарезать кубиками, маслины колечками, капусту нашинковать соломкой. Овощи, лавровый лист, маслины, уксус, перец добавить в бульон и проварить ещё 3 минуты. Готово.

Подавать с измельчённым чесноком и укропом.