Салат с тунцом Салат с тунцом
Продукты: по 250 г зелёной стручковой фасоли и разноцветных мак

Читать полностью »
Домашний сыр Домашний сыр
 Продукты: 1 кг творога; 1 литр молока; 2 желтк

Читать полностью »
Мясной рулет для праздничного стола Мясной рулет для праздничного стола
Продукты: мякоть свинины и говядины в равных пропорциях по 300

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Кухни народов мира » / Материал от 31.7.09 17:15
Узбекская кухня

Настоящая узбекская кухня, как для желудка европейца, так и русского – непосильная задача, что объясняется высоким содержанием жира и обилием невероятно калорийных блюд. Девушки, увлекающиеся диетами, будут разочарованы, ведь даже овощные салаты в узбекской национальной кухне, очень жирные, так как в их состав часто входит баранина.
 

Узбекский завтрак – «нонушта», что в переводе на русский – «кушать хлеб», так как к крепкому черному чаю подаются сливки и лепешки, сладости обычно употребляются вечером, после тяжелого трудового дня. 



Обед для узбека состоит из разогретого вчерашнего ужина и большого количества фруктов, главными из которых считаются дыни и арбузы
 

Самое знаменитое блюдо узбекской кухни – это плов, который употребляют практически ежедневно во время ужина. Плов – национальная гордость узбеков, которые любят повторять «Человек, не попробовавший плов, не родился на свет». Приготовление плова занимает несколько часов, при этом готовят это восхитительное блюдо только мужчины. Для свадебного торжества или юбилея плов готовят из свежеразделанного барана в огромном казане, объемом до 800 литров. Этот процесс - искусство, которым владеют далеко не все узбекские мужчины, плов в таком количестве обычно готовится под строгим наблюдением старейшины.

Более ста видов плова умеют и любят готовить узбеки – постдумба палов, каватак палов, сарымсок палов… Масса нюансов и тонкостей имеется в каждом регионе Узбекистана, однако набор основных компонентов прост и стандартен – рис, мясо барана, морковь, лук и чеснок, барбарис и зиру.
 

Традиционное блюдо узбекского застолья - зураки тухум, которое готовится из 30 яиц, разбитых в шарообразной емкости, опущенной в кипяток. В процессе кипения образовывается гигантское яйцо правильной формы. На вкус так себе, но в процессе свадебной церемонии носит символический характер.
 

В жаркое летнее время узбеки любят готовить айран – суп, приготовленный на основе скисшего молока и зелени, а осенью частенько подают к столу супы из перепелов и голубцы.
 

Напитки, традиционные для Узбекистана – это кисломолочные кумыс, чала, айран, катык. Эти напитки прекрасно утоляют жажду и укрепляют иммунитет.
 

Сумалак – изюминка узбекской кулинарии, которую точно не попробуешь за пределами Узбекистана, ведь процесс кулинарной обработки компонентов для сумалака занимает до четырех дней. Сумалак – это блюдо с использованием пророщенной пшеницы (кладезь витаминов!), мука, хлопковое масло и неочищенные грецкие орехи. Сумалак поразительно напоминает кисель темного карамельного цвета, он невероятно вкусен и полезен. Раньше сумалак готовили перед полевыми работами, чтобы увеличить работоспособность пахарей и восстановить недостаток витаминов, который неизбежно возникал ранней весной. Существует интересное поверье, к которому стоит отнестись всерьез, если вы планируете поездку в Узбекистан. Поднося первую в жизни ложку сумалака ко рту, загадайте желание! Говорят, обязательно должно осуществиться. Проверим? 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09


  • www.evrokapstroi.ru

    Закажите качественный ремонт у профессионалов! Смета. Доступные цены

    evrokapstroi.ru


светодиодные лампы h11 Миасс
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск