Котлеты из кур жареные Котлеты из кур жареные
Продукты: На 1 курицу весом 1 кг: черствого без корок бе

Читать полностью »
Соус «Борделёз» Соус «Борделёз»
Продукты: На 60 г сливочного масла: Муки - 50 г м

Читать полностью »
Кавии Кавии
Морские свинки для многих стали домашними любимцами. Разнообразие пород и расцветок позвол

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Кухни народов мира » / Материал от 11.8.09 22:57
Египетская кухня

Египет давно стал для нас чем-то привычным и обыденным. А вот египетская кухня – очень лакомый кусочек, и не стоит весь отдых в Египте проводить в ресторанах с европейской кухней. Дорогую сердцу пиццу или овощное рагу и вы и дома съедите, а вот пастрому и тахин попробовать стоит на их исторической родине. Египтяне медленно заимствовали многие свои блюда у ливанцев, турок, мамелюков – это связано с историей Древнего Египта и особенностью его расположения. 



Что стоит попробовать из египетской кухни обязательно? Кюфту – жареные на решетке котлеты, пастрому – восхитительную вяленую говядину в слое специй. Оригинальный вкус имеет чобра – похлебка из чечевицы, в которую обильно добавлен лимонный сок, и не забудьте про шаверму – в наших широтах ее кличут «шаурмой», а продают на каждом углу, но шаверма в Египте – тонкие ломтики прожаренного мяса, в изобилии притрушенные зеленью и приправами, завернутые в тончайшие хлебец…

Тахина – широко известное национальное блюдо египетской кухни, пюре из кунжута и растительного масла, к которому обязательно добавляют тмин. Запах тмина пропитал Египет насквозь, посещая любое кафе, любую домашнюю кухню Египта, вы ощутите самобытный запах тмина, который в изобилии используют в этой стране. Тахину употребляют с хлебной лепешкой в самом начале любого приема пищи. За ней следует салат и основное блюдо. Жаркий климат и повсеместная антисанитария не способствуют любви египтян к полусырым мясным и рыбным блюдам. Здесь все подвергается тщательной тепловой обработке.

Филяфили – еще одно характерное для Египта блюдо, которое готовится из бобовых с добавлением кисло-сладкого соуса, практически ежедневно на столе египтян присутствует салат-гебна, в состав которого входит сыр, напоминающий брынзу, и свежие овощи. Традиционный дл египтян повседневный напиток – чай каркаде, который здесь называют «напитком фараонов».

Хочется экзотики? Попробуйте кошар – вареные злаки, перемешанные с луком и соусом, которые пьют из бутылок. Это очень острое блюдо, которое имеет своеобразный вкус. Европейцы обычно употребляют кошар глоточками и со слезами в уголках глаз.

Ужин – основной прием пищу у египтян после трудового дня. Что для вас голубь? Красивая птица, которая живет рядышком с человеком и сохраняет верность своему партнеру? А знаете, что такое голубь для египтянина? Это – вкуснейшее блюдо, голубь, фаршированный кашей – очень сытное блюдо, но к нему нужно привыкнуть. Египтяне разводят голубей для кулинарии, выводят специальные породы этих благородных птиц, а затем продают их в промышленном количестве. А с другой стороны, мы же едим с вами говядину, и не беспокоимся, что жители Индии считают убийство коровы – тяжким грехом.

Египетские десерты разнообразны и очень питательны. Пропитанное медом тесто, присыпанное тертыми орехами – невероятно вкусное блюдо, особенно если запивать его горячим чаем из суданской розы. Приятного аппетита!

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



система контроля слепых зон купить Миасс
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск