Солянка мясная — бигус Солянка мясная — бигус
Продукты: На 800 г квашеной капусты: муки пшеничной &md

Читать полностью »
Клубничный торт Клубничный торт
Продукты: Для теста: 250 г муки, 2 ст.л

Читать полностью »
Ленивые голубцы Ленивые голубцы
Продукты: Капуста белокочанная – 500гр. Мясной фарш

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Кухни народов мира » / Материал от 27.8.09 21:26
Итальянская кухня

Италия – яркая и многогранная страна, вечная и одновременно вечно молодая. Богатейшая история и месторасположение Италии способствовали формированию национальной кухни, богатой морепродуктами и свежайшими фруктами, овощами.
 

Каждый регион Италии имеет свои кулинарные особенности, но куда бы вы ни попали – постарайтесь отведать блюда национальной кухни в уютных кафе и ресторанчиках, где много местных жителей и почти нет туристов – тогда вам гарантировано настоящее удовольствие от процесса приема пищи. 



Север Италии, в котором традиционно выращивался различный скот, славится своими сырами и восхитительным итальянским мороженым. Там же можно отведать настоящие итальянские супы – густые, наваристые, и нежную лазанью. Южная часть Италии, щедро наделенная солнцем и неповторимым горным воздухом, обеспечивает богатые овощные и фруктовые урожаи, обилии трав и специй, которыми приправлены итальянские блюда. Чудесное ризотто, знаменитое на весь мир, было изобретено именно здесь, так же как и изысканные соусы.
 

Паста – кулинарный символ Италии, берет свое начало (возможно) не в этой прекрасной местности. Право первенства хотели получить, активно доказывая свою правоту, и Китай, и Африка. Но как бы там ни было, итальянцы пожинают лавры – они первыми задокументировали рецепт варки в подсоленной воде мучной смеси. Действительно, несколько веков назад тесто начали нарезать на тонкие полоски и окунать в кипящую воду. Возможно, этот рецепт был изобретен случайно (у одного из поваров остались кусочки теста в процессе приготовления блюда и он решил использовать их рационально), а может быть паста – результат кропотливых трудов экспериментаторов от кулинарии. А сегодня насладиться итальянской пастой с сыром и помидорами – настоящее удовольствие, в котором сложно себе отказать даже поклонницам диет. Сегодня существует несколько сотен рецептов итальянской пасты, а несколько веков назад существовала интересная традиция – девушка не имела права выходить замуж, пока не научится готовить минимум 15 вариаций на тему пасты.
 

Вам кажется, что итальянская кухня чересчур калорийна? Паста, ризотто, пицца – действительно блюда с использованием муки, но обилие свежих и тушеных овощей превращает итальянскую кухню в настоящий кладезь витаминов и минералов. Вы только подумайте – оливковое масло, которое, согласно статистике, в нашей стране употребляется из расчета «1литр на одного человека в год», в Италии расходуется десятками литров. А бесценный дар оливковых деревьев действительно способен избавить организм от вредных веществ. Выступая природным антисептиком, антиоксидантом и «метелкой», нежно убирающей внутренний мусор и не позволяющий надолго задерживаться всем лишним калориям.
 

Итальянские вина и сыры требуют отдельного разговора – нельзя не попробовать плесневелый Горгонцола и пролежавший в специальных условиях Пармезан.
Травы – неизменный компонент итальянской кухни. Шафран и базилик жители солнечной Италии употребляют чаще, чем остальные повара во всем мире. Обилие пряностей и зелени делает кухню пикантной и незабываемой. Побывав в Италии и отведав восхитительные блюда национальной кухни, приготовленные местными профессиональными поварами, которые совершенствуют свое кулинарное искусство годами, вы никогда не забудете вкус настоящих местных блюд с их восхитительной энергетикой! 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



joomla платежные системы
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск