Простой засол рыжиков Простой засол рыжиков
Продукты: Рыжики — 10 кг, соль — 500 г,

Читать полностью »
Морская пена Морская пена
Продукты: На 60 мл. водки: сахарного сиропа – 10 м

Читать полностью »
Мороженое с горящими персиками Мороженое с горящими персиками
Продукты: 8 половинок консервированных или свежих персиков,

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Кухни народов мира » / Материал от 27.8.09 21:30
Испанская кухня

 Посетить Испанию и не попробовать национальные блюда – непростительное преступление. Многовековая история Испании, ее торговые связи способствовали формированию оригинальной кухни, дополненной блюдами греков и римлян, арабов. Римляне подарили Испании оливковые рощи, а арабы – миндаль (и сладкий, и горький), фрукты, цитрусовые и ароматные специи. Испания, приложив руку к открытию и завоеванию Америки, познакомилась и тут же начала активно использовать томаты, цуккини, горький перец, картофель и шоколад.



Исторически Испания разделяется на восемь кулинарных зон, каждая из которых самобытна и оригинальна. 
 

Север Испании – страна басков, славится изысканными блюдами из свежей рыбы и морепродуктов – «пиль-пиль», «виера». Десерты северной части Испании – это разнообразные сыры в сочетании с бутылкой сидра, или чакколи – молодого розового вина. Французы посещают этот регион (благо, что расположение позволяет), чтобы отведать свежайших осьминогов и мерлузу. Кухня басков считается лучшей благодаря исключительной свежести продуктов.
 

Пиренеи знамениты восхитительной ветчиной и соусом «чилиндрон», имеющим пикантный вкус и необычайный аромат.
 

Жаркое «касуэла» и копчености «фуэт» в Каталонии – символ национальной кухни. Конечно же, каталонская паэлья – свежевыловленные дары моря и нежный рис, обильно приправленный специями – это блюдо приведет в гастрономический экстаз любого гурмана. Такое обилие морепродуктов – гребешки, лобстеры, креветки и моллюски, дает испанцам право претендовать на звание самых страстных мужчин, ведь давно не секрет, что морепродукты – сильный афродизиак. У каталонцев излюбленная закуска – кусочки хлеба, политые оливковым маслом и натертые чесноком, а сверху – украшенные помидорами и зеленью. Посетив Каталонию, обязательно попробуйте каву – шипучее вино, похожее на шампанское, и красные вина – виноградники Каталонии славятся своим вином на всю Европу!
 

Что попробовать в Валенсии и Андалузии? Конечно ветчину! Туристы всего мира так обожают это национальное блюдо, что частенько приобретают целые ноги свиньи, вяленые и перченые по особому рецепту. Распространяя, таким образом, весть о вкусе и аромате ветчины и копченостей Валенсии и Андалузии по всему миру. Хамон – ветчинная визитная карточка Валенсии, хабуго – Андалузии, а вот в центре Испании лучше всего попробовать колбасные изделия и запеченное на углях мясо. Обе области Испании специализируются на приготовлении гаспачо – холодного супа, который покорит вас с первой ложки! В мясной бульон кладут ветчину и мелко нарезанное мясо (если гаспачо «морское», то морепродукты), протушенную печень в оливковом масле и томатный соус. Конечно же, обильно приправляют душистыми специями и подают на стол вместе с вкуснейшими лепешками из пшеничной муки, испеченными на открытом огне. Оригинально выглядят и имеют неповторимый вкус Navajas и Mejillones – морские жители, которых в ресторанах готовят при посетителях, вылавливая в огромных акрвариумах.
 

Канарские острова манят своим коронным обедом – зайцем в соусе солмарехо и яркими винами. Энсаймадас – булочки, изготовленные из слоеного теста, стоит попробовать и попробовать приготовить в домашних условиях. 
 

Какую область Испании вы бы не выбрали для отдыха, постарайтесь максимально насладиться вкусом и разнообразием национальных блюд и напитков, ведь так здорово пробовать херес в местах его изготовления!
 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



купить сирену для сигнализации на авто
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск