Греческая кухня Греческая кухня
 Греческая кухня считается одной из самых древних в мире. Это и понятно, ведь долг

Читать полностью »
Мятный лимонад Мятный лимонад
Продукты: На 40 гр. мелко нарезанных листьев мяты лимон

Читать полностью »
Печенье с фисташками Печенье с фисташками
Продукты: по 100 г сливочного масла, сахара, мо

Читать полностью »
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Вход на сайт
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!


Кухни народов мира » / Материал от 29.8.09 00:51
Мексиканская кухня

 Мексиканская кухня знаменита своими кулинарными традициями на территории всего земного шара. Во многих крупных городах России есть мексиканские ресторанчики, ведь спрос рождает предложение, но лучше всего пробовать мексиканские блюда на их исторической родине – в Мексике. Для европейца, непривыкшего к острым блюдам, они могут показаться чересчур богатыми на приправы, но постепенно привыкаешь и понимаешь, что вкус действительно очень оригинален. Большинство мексиканских национальных блюд содержат в своем составе минимум три ярких компонента – бобовые, кукурузные лепешки – тортитьяс и знаменитый перец чили.



 Мексиканские закуски просты в изготовлении и очень оригинальны – начос и такос, чимачанги и кесадильяс, тостадос , - это плоские кукурузные или пшеничные лепешки, но уже с начинкой из бобов, фасоли, различных видов сыров и кукурузы, фарша и томатной пасты. В кафе и ресторанах, лачугах и домах зажиточных людей на столах присутствует традиционный «набор» – перец чили, соль, и кукурузные тортильяс.
 

В ежедневный рацион мексиканцев входят супы и похлебки, в состав которых входит или мясо, или морепродукты с бобовыми. Это основное жидкое блюдо, которое обязательно стоит попробовать, посетив Мексику.
 

Горячие мясные блюда мексиканские повара готовят не из одного, а из нескольких видов мяса. Гуляши, кусочки мяса, ленты из говядины, жареные в горячем масле, которые подаются на стол с великолепным фасолевым гарниром асадо карне. Но самым знаменитым мексиканским мясным блюдом является чили кон карне, по приготовлению этого восхитительного блюда уже много лет подряд проводятся чемпионаты среди поваров всей Мексики. Эмпамадас – кулебяки в мексиканской интерпретации, фаршированные мясным фаршем, энчиладас – что-то среднее между омлетом и рулетом, также фаршированное мясом. Толстенные буритос, которые стали первой кулинарной ласточкой мексиканской кухни на территории России – за буритос мы и полюбили мексиканскую кухню. Любите старинные рецепты? Тогда тамалес были изобретены именно для вас! Тамалес – кусочки кукурузного теста, которые готовятся на пару, будучи предварительно обернутыми в листы кукурузного початка и политые острым (если попросить, его заменят более щадящим) соусом.
 

Десерты Мексики, популярные среди местных жителей – роска де реес. Это королевский хлеб, сладкий, начиненный фруктами или сухофруктами, а внутри теста находится кукла – символ Христа-мледенца и фиесты. Обязательно попробуйте, напоминает знакомые нам пироги с сюрпризом, но вкус мексиканский – колоритный и пряный.
Кактусы в кулинарии Мексики занимают особое место – кактус нопаль , в ходе приготовления используются все части которого, служит основой для десятков интересных блюд – как гарниров, так и десертов.
 

Спиртной напиток, прославивший Мексику – это, прежде всего, текила, которой насчитывается около 300 сортов, но из них официально утверждены только четыре - Joven, Anejo, Blanco, Reposado. Стоит попобовать бренди «Дон Педро» и знаменитое мексиканское пиво «Корона».
 

 

  Версия для печати   Распечатать  


_MB_news_TITLE4

10.09.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09

29.08.09



автосигнализация с автозапуском шерхан цена все модели
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск