Продукты:

Филе камбалы - 500 гр.

Перец чили - 2 шт.

Лук репчатый – 1 головка.

Помидоры - 2 штуки

Чеснок - 3 зубчика

Кокосовая стружка - 2 столовая ложки

Молотый кориандр - 1 чайная ложка

Рубленая кинза - 1 столовая ложка

Сок лайма - 1 столовая ложка

Кукурузное масло - 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Время приготовления: 25 мин.

Калорийность: 155 ккал на 100 гр.

Приготовление:

Очищенный лук и чеснок порубить мелко. Так же мелко нарезать перец чили.

Ошпаренные кипятком помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Масло разогреть до 160 °С и обжарить в нем течение 3 минут чеснок и лук. Туда же добавить помидоры, все перемешать и жарить еще пару минут . Затем ввести кокосовую стружку,кориандр, соль. Полученную массу жарить 1–2 минуты.

Нарезанное порционными кусками филе камбалы опустить в горячий соус. Влить туда 2 стакана воды и сок лайма. Все тушить на слабом огне в течение 5 минут. Перед тем, как снять с огня добавить кинзу.

Блюдо подают с вареным рассыпчатым рисом.