Соус с белым и красным вином Соус с белым и красным вином
Продукты: На 20 гр. белого и 20 гр. красного вина: лука

Читать полностью »
Лосось с огурцами Лосось с огурцами
Продукты: Филе лосося – 1 кг. Крупный репчатый лук

Читать полностью »
Рулет с макаронами Рулет с макаронами
Продукты: На 500 г мяса (мякоти): белого черствого хлеба

Читать полностью »
Разделы сайта
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Блок авторизации
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!

ГлавнаяМатериалы сайта "Домашние рецепты" → Кухни народов мира

» Кухня Черногории / Материал от 29.8.09 21:58

Черногория – морская страна, богатая рыбой и морепродуктами. Конечно, и свинина, и курица, и другие виды мяса находят свое «применение» в кулинарных рецептах Черногории, но рыба занимает лидирующие позиции. Чтобы вкусить прелесть этой небольшой, но яркой страны, стоит обязательно посетить национальные рестораны и кафе, в которых подают традиционные блюда. Рецептура блюда поразительно напоминает сербскую, что связано с взаимным многовековым влиянием двух культур.

Картинка

» Мексиканская кухня / Материал от 29.8.09 00:51

 Мексиканская кухня знаменита своими кулинарными традициями на территории всего земного шара. Во многих крупных городах России есть мексиканские ресторанчики, ведь спрос рождает предложение, но лучше всего пробовать мексиканские блюда на их исторической родине – в Мексике. Для европейца, непривыкшего к острым блюдам, они могут показаться чересчур богатыми на приправы, но постепенно привыкаешь и понимаешь, что вкус действительно очень оригинален. Большинство мексиканских национальных блюд содержат в своем составе минимум три ярких компонента – бобовые, кукурузные лепешки – тортитьяс и знаменитый перец чили.

Картинка

» Испанская кухня / Материал от 27.8.09 21:30

 Посетить Испанию и не попробовать национальные блюда – непростительное преступление. Многовековая история Испании, ее торговые связи способствовали формированию оригинальной кухни, дополненной блюдами греков и римлян, арабов. Римляне подарили Испании оливковые рощи, а арабы – миндаль (и сладкий, и горький), фрукты, цитрусовые и ароматные специи. Испания, приложив руку к открытию и завоеванию Америки, познакомилась и тут же начала активно использовать томаты, цуккини, горький перец, картофель и шоколад.

Картинка

» Итальянская кухня / Материал от 27.8.09 21:26

Италия – яркая и многогранная страна, вечная и одновременно вечно молодая. Богатейшая история и месторасположение Италии способствовали формированию национальной кухни, богатой морепродуктами и свежайшими фруктами, овощами.
 

Каждый регион Италии имеет свои кулинарные особенности, но куда бы вы ни попали – постарайтесь отведать блюда национальной кухни в уютных кафе и ресторанчиках, где много местных жителей и почти нет туристов – тогда вам гарантировано настоящее удовольствие от процесса приема пищи. 

Картинка

» Иварийская кухня / Материал от 18.8.09 16:23

Когда-то мы называли эту африканскую страну Берегом слоновой кости. Собственно она и сейчас так зовется, но лет 30 назад власти этой страны попросили называть их исключительно так, как это звучит по-французски. Чтобы у людей другой национальности не складывалось впечатление, будто иварийцы питаются только слонами, а кости разбрасывают по берегу океана. На самом деле слоны могут жить спокойно, иварийцы предпочитают другую пищу.  

Картинка

» Болгарская кухня / Материал от 17.8.09 13:09

Болгария – такая близкая и такая далекая. Национальная кухня Болгарии разительно отличается от привычной нам российской. В болгарской кухне много всего – и приправ, и специй, и соусов. Она носит насыщенный восточный характер – видимо, сказалось место расположения и история. Свои интересные особенности имеет не только рецептура блюд, но и тепловая обработка – она обычно производится одновременно со многими компонентами на медленном огне. Когда есть возможность – огонь открытый. Это делается для обеспечения максимальной сохранности вкусовых и питательных свойств продуктов.  

Картинка

» Греческая кухня / Материал от 16.8.09 20:59

 Греческая кухня считается одной из самых древних в мире. Это и понятно, ведь долгая и насыщенная история Греции как нельзя способствовала формирования интересных различных блюд, позже «разбежавшихся» по всему миру. Средние Века в греческой кухне запечатлелись экзотическими блюдами, в состав которых входили молочные козлята, фаршированные чесноком и зеленью, гранатовыми зернышками и маринованной рыбой. Сложно сегодня сказать, насколько удачными были эти рецепты, и какой вкус в итоге имел молочный козленок, но греческая кухня, без сомнений, оказала огромное влияние на мировую кулинарию.

Картинка

» Индийская кухня / Материал от 13.8.09 15:58

Индийская кухня – яркая, разнообразная и неповторимая, в точности повторить вкус индийских блюд очень сложно, если не сказать невозможно. География, климатические условия и культура Индии – многогранная и самобытная, формировали индийскую кухню в течение тысячелетий.

Тысячи каст, правила которых регламентировали и пищевые пристрастия, индуизм и мусульманство, сосуществующие на территории Индии, вносили свою посильную лепту в развитие кулинарии. Великие Моголы, имевшие существенное влияние на индийскую культуру, оставили след и в рецептах. 

Картинка

» Египетская кухня / Материал от 11.8.09 22:57

Египет давно стал для нас чем-то привычным и обыденным. А вот египетская кухня – очень лакомый кусочек, и не стоит весь отдых в Египте проводить в ресторанах с европейской кухней. Дорогую сердцу пиццу или овощное рагу и вы и дома съедите, а вот пастрому и тахин попробовать стоит на их исторической родине. Египтяне медленно заимствовали многие свои блюда у ливанцев, турок, мамелюков – это связано с историей Древнего Египта и особенностью его расположения. 

Картинка

» Чешская кухня / Материал от 11.8.09 22:49

Чехия – страна, полная интересных достопримечательностей, имеющая удивительную историю и великолепную кухню. Черепичные крыши домиков, необычный воздух и обилие зелени – Чехия имеет неповторимую энергетику, которую впитываешь в себя мгновенно и получаешь огромное удовольствие от каждого часа, проведенного в этой стране.
 

Первая настоящая поваренная книга появилась в Чехии на заре 16 столетия, когда Ян Северин создал первый сборник рецептов чешской кухни. Уже в те времена чехи попробовали вкус миндаля и лимонов, морской рыбы и восхитительного оливкового масла. Обилие иностранных пряностей и ароматных специй сделало кухню Чехии яркой и неповторимой. Чехи – огромные поклонники всего нового, но есть традиционный набор блюд, которые обязательно стоит попробовать в чешских ресторанах и кафе. 

Картинка

» Армянская кухня / Материал от 10.8.09 19:49

Армянская кухня считается одной из самых старых на территории Закавказья. Минимум за несколько столетий до нашей эры сложились основные черты, присущие армянской кухне. Территория Армении постоянно находилась в центре раздора, непрекращающиеся войны и внутриусобицы не способствовали укреплению армянской державности, но, к счастью, не помешало формированию и обогащению армянской национальной кухни. 

Картинка

» Турецкая кухня / Материал от 10.8.09 19:18

Турция… Такая известная российским туристам и такая загадочная… Турецкая кухня – настоящий кладезь витаминов и источник невообразимого наслаждения. Существенное влияние турецкой кухни на мировую кухню неоспоримо, ведь империя Османов контролировала добрую половину земного шара на протяжении пятисот лет. 

Картинка

» Узбекская кухня / Материал от 31.7.09 17:15

Настоящая узбекская кухня, как для желудка европейца, так и русского – непосильная задача, что объясняется высоким содержанием жира и обилием невероятно калорийных блюд. Девушки, увлекающиеся диетами, будут разочарованы, ведь даже овощные салаты в узбекской национальной кухне, очень жирные, так как в их состав часто входит баранина.
 

Узбекский завтрак – «нонушта», что в переводе на русский – «кушать хлеб», так как к крепкому черному чаю подаются сливки и лепешки, сладости обычно употребляются вечером, после тяжелого трудового дня. 

Картинка

» Белорусская кухня / Материал от 31.7.09 14:17

Белорусская кухня взяла в себя все лучшее, что смогла от кулинарных традиций соседних государств – России, Украины, Польши, и, конечно же, подверглась «кулинарной обработке» со стороны латышей, литовцев.
 

Знать Белоруссии предпочитала европейский стиль питания, а вот сельские жители, самая бедная прослойка населения, в своей кухне придерживалась многовековых традиций, уходящих корнями в глубокую древность. Белорусам долгое время не были известны ни пироги, ни блины, это связано с отсутствием дрожжей и широким распространением овсяной муки, которая не имеет качеств, свойственных пшеничной. Импровизированные блины несколько столетий назад белорусские хозяйки готовили из «расчинной» муки, которая изготавливалась путем закисания муки и воды. Частенько мука для выпекания хлеба смешивалась – к овсяной добавлялась гречневая, гороховая, ржаная. 

Картинка

» Китайская кухня / Материал от 30.7.09 23:40

Китайцы – признанные эстеты в приготовлении и поглощении пищи. Для настоящего китайца еда является настоящим священным действием. Даже в наше время люди преклонного возраста, здороваясь, интересуются – «Вы уже кушали?», такой вопрос в порядке вещей, элементарная вежливость по отношению к собеседнику.
 

У древних китайцев был целый ряд дворцовых церемоний, которые нельзя было не соблюдать. Существовал строго регламентируемый порядок подачи блюд, сервировки обеденного стола и одежды слуг, подающих яства. За более чем три тысячелетия истории, Китай вырастил великолепных поваров, удостоенных чинов министров при дворе императора, и горе-поваров, прилюдно казненных за невкусные кушанья. 

Картинка

» Грузинская кухня / Материал от 24.7.09 00:23

Грузины не меньшие гурманы, чем славящиеся любовью к тонкой изысканной пище французы. И гурманы традиционные. Им не по нраву новшества. Рецепты грузинской кухни не меняются веками и строго сохраняют пропорции. То, что мы называем обобщенно «грузинская кухня» это собрание кулинарных шедевров нескольких регионов страны и живущих на ее землях народов. Совершенно различные традиции и подход к еде в Восточной и Западной Грузии сегодня переплелись в единый признанный миром стандарт национальной кухни Грузии, отличающейся обилием зелени, разнообразием мясных блюд, неизменными соусами ткемали и аджика, богатым использованием перца и других пряностей.  

Картинка

» Эта загадочная Япония / Материал от 25.6.09 00:17

Наверное, ни одна страна мира не интересует современное население планеты так, как Япония. Много веков это островное государство было скрыто от посторонних глаз, ни один иностранный корабль не имел права пришвартоваться у японских берегов, да, собственно, и сейчас отношение к иностранцам очень осторожное. Они как будто находятся в Японии за пластиковой перегородкой – «мы вас пустили только посмотреть, если у вас хватит ума, то вы, может быть, чему-нибудь научитесь».

Картинка

» Русская кухня / Материал от 18.6.09 19:32
Русская кухня является не только отличным образцом по вкусовому сочетанию продуктов, но и приемлемым содержанием всех полезных пищевых компонентов, таких как аминокислоты, витамины, минеральные вещества, углеводы, жиры и другие вещества в блюдах. Русская кухня всегда была разделена на постную и скоромную во всех уголках Руси и во всех слоях населения того времени. Русская кухня всегда и везде ассоциировалась у всех с блинами, икрой и селёдкой. Картинка

» Французская кухня / Материал от 15.6.09 18:56
Франция – это рай абсолютно для любого гурмана. Конечно же, уже давно прошли те времена, когда человек придя в ресторан, может заказать любое блюдо с уверенностью, что он получит яство вкуснее, чем такое же в любом другом ресторане в мире, ему придётся довериться рекомендациям местных жителей. Связано это с тем, что жизнь приобрела ускоренный темп, а это в свою очередь наложила определённый отпечаток на профессиональные способности французских поваров. Картинка

» Немецкая кухня / Материал от 15.6.09 18:51
Главная отличительная особенность в национальной немецкой кухне – это особенная любовь к колбасам. Только варёной колбасы в Германии порядка трёхсот видов. Почти каждый немецкий городок имеет свой сорт колбасы. Всевозможные колбаски, сардельки, сосиски идут в составе многих национальных блюд. Для примера возьмём известный гороховый суп с колбасой или тушёную капусту с сосисками. На втором месте после колбас идут всевозможные шницели, котлеты, бифштексы и шнельклопсы из мяса. Но приправами и пряностями не злоупотребляют, так как немцы, также как и австрийцы, не любят острую пищу. Картинка

« К началу[1] 2 Далее »



электромагнит для номерного знака
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск