Китайская кухня Китайская кухня
Китайцы – признанные эстеты в приготовлении и поглощении пищи. Для настоящего кит

Читать полностью »
Плов Плов
Продукты: На 500 г баранины: риса — 1,5 стакана,

Читать полностью »
Мясной бульон (вариант 2) Мясной бульон (вариант 2)
Продукты: говяжьи мозговые кости, говядина без жира,

Читать полностью »
Разделы сайта
«Правильное» питание
  » Пища: польза и вред

Все о диетах
  » Худеем вкусно и правильно
  » Лечебные диеты

Этикет
  » Манеры и поведение
  » Сервировка

Детское питание

Кухни народов мира

Рецепты
  » Закуски
    » Закуски из овощей, грибов, яиц
    » Закуски из морепродуктов
    » Закуски из птицы и мяса
    » Горячие закуски

  » Салаты
    » Салаты из морепродуктов
    » Салаты из птицы и мяса
    » Салаты из овощей, грибов, яиц

  » Первые блюда
    » Бульоны
    » Щи, борщи
    » Овощные супы
    » Мясные супы
    » Уха, супы из морепродуктов, рыбные супы

  » Вторые блюда
    » Блюда из рыбы
    » Блюда из мяса
    » Блюда из птицы
    » Блюда из баранины
    » Блюда из дичи
    » Блюда из яиц, грибов
    » Блюда из морепродуктов

  » Гарниры
    » Каши
    » Паста
    » Из овощей и картофеля

  » Мучные изделия
    » Несладкая выпечка
      » Хлеб
      » Пицца
      » Из пресного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из слоеного теста

    » Сладкая, сдобная выпечка
      » Торты
      » Из бисквитного теста
      » Из песочного теста
      » Из пресного сдобного теста
      » Из дрожжевого теста
      » Из заварного теста
      » Из слоеного теста

  » Десерты
  » Напитки
    » Безалкогольные напитки
      » Кисели
      » Чай и травяные настои
      » Кофе и кофейные напитки
      » Тонизирующие напитки и коктейли
      » Морсы и соки

    » Алкогольные напитки и коктейли
      » Слабоаклогольные коктейли
      » Ликеры и наливки
      » Алкогольные коктейли

  » Домашнее консервирование и заготовки
    » Квашение
    » Компоты
    » Консервирование
    » Мочение
    » Сиропы
    » Варенья
    » Соки
    » Соление
    » Сушка
    » Заготовка мяса
  » Рецепты национальной кухки
  » Рецепты для микроволновой печи
  » Рецепты для пикников
    » Блюда на огне
    » Блюда в котле
    » Блюда в казане

  » Рецепты соусов
  » Рецепты для отдыха
  » Детское питание
Полезные советы

Прянности и специи

Экзотическая кухня

Это интересно

Блок авторизации
Ник

Пароль


Забыли пароль?

Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!

ГлавнаяМатериалы сайта "Домашние рецепты" → Полезные советы

» Витаминная азбука на столе малыша / Материал от 10.9.09 16:20

Как бы то ни было, огромное значение в здоровье ребенка играет правильное питание. Позаботившись о полезном рационе ребенка, родители могут защитить его от различных недугов и улучшить его развитие.

Картинка

» Тонкости самогоноварения / Материал от 26.8.09 00:16

Самогонка нынче относится к одним из самых дорогих спиртных напитков, из всех, что стоят на прилавках наших магазинов. Не верите, посмотрите сами. Конечно, там врят ли найдутся огромные бутыли с беловатой жидкостью, но, сколько стоит виски, классическая самогонка, которую с древнейших времен варили в горах Шотландии! Да и кто может на все сто процентов поручиться за качество напитка?  

Картинка

» Маринады для копченостей / Материал от 30.6.09 00:22

 У приготовления копченостей свои тонкости. Вкус мяса и рыбы будет зависеть от того на чем вы будете коптить продукты, от маринада. Лучше всего для копчения походят фруктовые дрова и опилки, груша, яблоня. Дрова из лиственных деревьев – ольха, дуб. 

Картинка

» Домашняя коптильня / Материал от 27.6.09 13:41

 Некогда копчение рыбы и мяса было делом обычным, традиционной заготовкой продуктов. А сегодня мы воспринимаем их как деликатесы. Копченая рыбка, нежный окорок – одни только слова уже вызывают желание попробовать лакомые, тающие во рту кусочки. А если чуть-чуть постараться, то можно регулярно баловать себя свежайшими копченостями, без консервантов и лишних добавок. Нужно только соорудить коптильню.

Картинка

» Домашние полуфабрикаты / Материал от 23.6.09 20:39

Многие современные хозяйки жалуются на отсутствие времени: придешь с работы уставшая, и нет никаких сил что-нибудь готовить. Вот и поедаем неделями макароны с сосисками или магазинными полуфабрикатами. А что если эти самые полуфабрикаты, сделать заранее, самим? И это будут уже не фабричные какие-нибудь бумажно-соевые котлеты, а свои, настоящие. Останется вечером трудного рабочего дня только довести их до готовности и сделать к ним салатик или гарнир. Заманчиво? Конечно, и главное исполнимо. Нужно только заранее позаботиться. 

Картинка

Мороз вам в помощь

 

Каждый год практичные хозяйки стараются запасти что-нибудь на зиму. В последнее время к традиционным соленьям и маринадам мы все чаще добавляем различные заморозки. Это намного проще, чем возиться с банками. К тому же замороженные продукты лучше сохраняют свои вкусовые свойства и витамины. 

Картинка

» Тонкости приготовления сыра / Материал от 19.6.09 20:21

 Сыров в мире много. На любой вкус, соленые, острые, мягкие твердые, быстрые и зрелые, вареные и прессованные, голубые и с плесенью, с корочкой, копченые, вяленые… Но, самое интересное, что все это разнообразие, даже элитные дорогие сорта, особенно вкусным получаются, когда готовят сыр древнейшими способами, можно сказать кустарно, а не на огромных заводах. Так чем мы-то с вами хуже. Возьмем да и приготовим сыр на собственной кухне.

Картинка

» Фарш фаршу рознь / Материал от 19.6.09 09:44

Мясной фарш основа множества рецептов. Тут и запеканки, и котлеты, и пельмени, и пирожки и много всякой другой вкусной всячины.

 

От качества фарша будет зависеть вкус всего блюда. Поэтому подойти к процессу приготовления фарша нужно тщательно. Сразу отметаем вариант «просто купить готовый фарш». В магазинах он редко попадается качественный. То жира слишком много, то мололи его из одних жил да обрезков. К тому же фарш фаршу рознь. Для каждого блюда он свой, особенный. Поэтому фарш мы будем делать сами.

Картинка

» Незаменимых у нас нет! / Материал от 16.6.09 22:03
Случалось вам отказываться от приготовления того или иного блюда потому что под рукой или в вашем любимом магазине не оказывалось нужных продуктов? Скорее всего, случалась. Частенько такая история происходит с заморскими рецептами. «У них там наверняка на каждом шагу растут всякие каперсы, да джонджоли, а где их взять тут?», - думаете вы, и перестаете даже мечтать о готовке по такому рецепту. Ну и напрасно. Как говаривали раньше в Союзе, «незаменимых у нас нет!». Картинка

» Как выбрать и очистить кальмаров / Материал от 16.6.09 21:51
Кальмары, морской деликатес, очень популярны в современной кухне. В России их стали активно готовить во время православных постов, так как моллюски попадают в разряд так называемых гадов, которых во время постов в определенные дни позволено есть. Их жарят кольцами, маринуют, коптят, с ними готовят очень вкусные салаты, и даже делают пельмени. Однако все было бы прекрасно, если бы кальмаров не нужно было чистить. Картинка

» Готовим банки для консервирования / Материал от 15.6.09 19:46

Варенье, соленье, маринованные овощи, компоты - все эти милые, любовно приготовленные баночки с разносолами, слишком дороги нашему сердцу и так приятно дополняют наше меню зимой, вносят неповторимое разнообразие, что мы не может отказаться каждое лето и осень вновь и вновь сделать на зиму что-нибудь вкусненькое. Конечно, в магазинах полно всякой готовой снеди.

 

И огурчиков маринованных, и грибочков и помидорчиков, однако то, что мы делаем сами, по рецепту прабабушки, вкус который помним с детства ничем не заменишь.

Картинка

» Время жарить шашлыки / Материал от 14.6.09 16:38

Пикник – дело серьезное. От того как вы подготовитесь, будет зависеть весь отдых. Забудете что-нибудь и день насмарку, из лесу в город за какой-нибудь мелочью не поедешь. Поэтому давайте все по порядку.

 

Обычно на выезде наши люди жарят шашлыки. Реже на углях запекают рыбу или курицу. Уж не знаем от чего это стало так популярно, но факт на лицо. Редкий выезд в лес, на озеро или на речку обходится без шашлыка. Мы уж про дачи не говорим, там любителям мяса с дымком просто раздолье. Но дачникам можно не беспокоиться, наверняка у них будет под рукой все необходимое, а вот неоседлым гражданами напомним о разных мелочах, которые обязательно понадобятся в дороге.

Картинка

» Бульонные хитрости / Материал от 8.6.09 19:36
До изобретения антибиотиков бульоны прописывали больным в качестве лекарства. Это единственная пища, которую могут принимать тяжело больные, люди, перенесшие операцию. Он помогает и при простудах и при отравлениях.  Картинка




рамки для номеров Миасс
© Povarenok.net - Рецепты и блюда от поваренка...
Рецепты   |   Советы   |   Диеты   |   Поиск